Dieses Mal ist es der “Carrot Cake” aus ihrer großartigen Sammlung.Wie bereits bei meinem “Lemon Chiffon Cake“, hatte ich so wieder die Möglichkeit mit der Cup-Maßeinheit zu arbeiten.

Damit Du es leichter hast, habe ich Dir die Cupinhalte in Gramm abgewogen und zusätzlich notiert.

Für die Herstellung des Kuchens/ bzw. der Cupcakes, habe ich erstmals einen online Supermarkt für Dich getestet. Übrigens, eine tolle Sache für uns Vollzeit-Berufstätige, die oft Überstunden absolvieren und sich etwas Zeit sparen möchten.

Hier ist nun das Rezept der “Carrot Cupcakes” für Dich:

Du benötigst hierfür eine 15 er Form (10cm Höhe) oder eine 12 er Cupcake Form.

Zutaten:

• ½ Tasse (=50g) ungesalzene Butter Raumtemperatur
• 1 ¼ Tassen (=185g) Mehl gesiebt
• 1 Tl Backpulver
• ½ Tl Natron
• ½ Tl Salz
• ½ Tl Zimt gemahlen
• ½ Tl Muskatnuss gerieben
• 1 Tasse (=90g) brauner Zucker
• 2 Eier
• 1 ½ Tl Vanilleextrakt
• 2 Karotten

Mit freundlicher Zusammenarbeit der Backabteilung des online Supermarktes Allyouneed Fresh.

Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor!

Wasche, schäle und reibe die Karotten.

Zubereitung:

Schlage Butter und Zucker schaumig. Rühre Eier und das Vanilleextrakt unter.

Gebe die geriebenen Karotten hinzu.

Mische Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel.

Rühre die Mehlmischung nach und nach unter den Teig (ich hebe sie einfach unter).

Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten.-Die Cupcakes lässt Du für 20 Minuten auf mittlerer Schiene.

Hier hast du noch einmal das Rezept zusammengefasst zum Ausdrucken:

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Carrot Cupcakes

Zutaten

Zutaten

• 1/2 Tasse (=50g) ungesalzene Butter Raumtemperatur
• 1 1/4 Tassen (=185g) Mehl gesiebt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Zimt gemahlen
• 1/2 TL Muskatnuss gerieben
• 1 Tasse (=90g) brauner Zucker
• 2 Stück Eier
• 1 1/2 TL Vanilleextrakt
• 2 Stück Karotten

Anleitungen

Vorab-Information

1. 12 er Cupcake Form

Vorbereitung

1. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor!

   Wasche, schäle und reibe die Karotten.

Zubereitung

1. Schlage Butter und Zucker schaumig. Rühre Eier und das Vanilleextrakt unter.

   Gebe die geriebenen Karotten hinzu.

   Mische Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel.

   Rühre die Mehlmischung nach und nach unter den Teig (ich hebe sie einfach unter).

   Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten.-Die Cupcakes lässt Du für 20 Minuten auf mittlerer Schiene.

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