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Produkttest-Warum ich nur mit Massa Ticino arbeite

Glücklicherweise musste ich mich nicht in meiner Anfangszeit, wie viele andere Torten-Dekoration-Newbies, durch sämtliche Fondant Marken durchtesten. Ich verrate Dir heute Warum ich nur mit Massa Ticino arbeite.

Ein bisschen Geschichte muss sein.

Zu erst einmal möchte ich Dir ein bisschen über die Entstehung von Massa Ticino erzählen.

Massa Ticino wird von einem Hersteller namens Carma hergestellt.

Woher kommt der Name Carma?

Alles begann 1931 mit dem Gründer Carl Maentler der eine Vorliebe für Süsses hatte. Nach ihm wurde übrigens auch Unternehmen benannt. Damals hatte es noch seinen Sitz in Zürich.

Zunächst wurde in der Produktionstätte in Dübendorf (das liegt übrigens in der Schweiz)Marmeladen hergestellt. 1948 brachte der Hersteller dann die erste Couverture auf den Markt.

Von 1962-1965 entwickelte Carma weitere Produkte. Unter anderem auch eine Überzugmasse auf Zuckerbasis für Hochzeitstorten.- Du siehst, nun kommen wir unserem Fondant näher.

2014 brachte der Schweizer Hersteller neun neue Farben für die Massa Ticino Sugarpaste auf den Markt.

Alles Wichtige über die Massa Ticino Sugarpaste

Der Fondant ist:

  • Laktosefrei
  • frei von Azofarbstoffen
  • für Veganer und Vegetarier geeignet
  • glutenfrei
  • cholesterinfrei

Für weitere Informationen kannst Du Dir den tollen Flyer von der Firma Carma anschauen:

Massa Ticino Tropico Flyer

Du kannst die verschiedenen Farben der Sugarpaste übrigens miteinander mischen, um andere tolle Farben zu kreieren. Schau Dir hierzu den Colour Mixing Guide von Carma an.

Warum ich nur mit Massa Ticino arbeite

Ich hatte das Glück den Fondant von Massa Ticino 2013, bei einem meiner ersten Kursbesuche, kennen- und lieben zu lernen.

Er lässt sich sehr gut verarbeiten. Beim Eindecken einer Torte reißt er nicht. Der Fondant lässt sich gut einfärben. Selbst als Modellierfondant, in Verbindung mit CMC, kannst Du wundervolle Figuren zaubern.

Arbeiten bei tropischen Temperaturen?

Kein Problem. Habe ich alles schon erprobt.

Andere Zuckerpasten haben sich, beim Eindecken von Torten, gezogen wie Kaugummi. Der Fondant von Massa Ticino jedoch lässt sich, auch unter diesen Bedingungen, ohne größere Probleme verarbeiten.

Mehrere Stunden im Kühlschrank?

Ja, auch das geht. Du wirst es nicht glauben. Der Fondant “schwimmt” nicht weg. Gegen das Schwitzen bei größeren Temperaturveränderungen (sprich vom Kühlschrank 7°C, in den warmen Raum ca. 25°C) kommt er leider noch nicht an. Deshalb stelle ich meine Torten immer eine Stunde vor dem Anschnitt raus.

Der Preis?

Der Fondant von Massa Ticino ist wirklich nicht gerade günstig. Aber in diesem Falle zahlt sich die Qualität aus. Dann lege ich, meiner Meinung nach, lieber etwas mehr Geld hin.

Der Produkttest

Auf der Kreativ Messe in Stuttgart lernte ich einen Vertreter der Firma Carma persönlich kennen. Ich empfahl dort meinem Vorgänger, an der Kasse eines Shops für Cake Design Zubehör, den Fondant von  Massa Ticino.  Der Carma-Vertreter sprach er mich an, ob ich nicht ein Produktpaket zum Testen möchte.

Klaro, nur her damit!-Wie praktisch, dass ich demnächst eine Ladung Kekse für meine Arbeitskollegen dekorieren wollte.

Warum ich nur mit Massa Ticino arbeite
Vielen Dank an die Firma Carma für die großzügige Produktsendung, meines Lieblingsfondants, von “Massa Ticino Tropico”.

Der Fondant von Massa Ticino eignet sich übrigens auch wunderbar, um Kekse zu dekorieren.

Wie Du ein Nikolausbäuchlein modellierst

Ich wollte dieses Jahr an Nikolaus, für meine Kollegen in meinem Hauptjob, lustige Kekse herstellen. Inspiration habe ich mir dabei (wie so oft) bei Pinterest geholt. Auf der Facebook-Seite von “Funky Cookie Studio” wurde ich fündig.

Zuvor habe ich ein paar Bleche runde Kekse, nach meinem Lieblings-Rezept, gebacken.

 

Ich verwende zum Einstreichen übrigens immer Aprikosen Marmelade.
Warum ich nur mit Massa Ticino arbeite
Nun stichst Du, wieder mit dem runden Cutter Deinen Hautfarbenen Fondant in ovaler Form aus.

Steche nun einen zweiten roten “Halbmond” aus. Wenn Du nun Stellen hast, die nicht kommplett miteinander abschließen, macht das nichts. Das kaschieren wir später mit dem Hosenbund oder dem Mantelsaum.

 

 

 

Warum ich nur mit Massa Ticino arbeite
Produziere nun mit Deiner Sugargun ein breites Band aus weißem Fondant.

Befestige es an dem Mantelsaum von Deinem Nikolaus.

 Ich wünsche Dir einen schönen Nikolaustag

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Signatur

Ganz herzlichen Dank an die Firma Carma für die großzügige Fondant-Paket und die Möglichkeit ihn testen zu dürfen♥.

Du kennst diesen großartigen Hersteller noch nicht; oder Du möchtest Dir auch diese tollen Fondant zulegen? Dann schau doch mal auf der Homepage Deines Cake-Design Zubehör Händlers oder der Facebookseite von Massa Ticino vorbei:

http://www.carma.ch/chde/massa-ticino

Massa Ticino auf Facebook.

Hast Du auch schon erste Erfahrungen mit dem Fondant von Massa Ticino sammeln können? Berichte mir doch davon.

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