Die Oreo Kekse kommen, wie soll es auch anders sein, aus Amerika.
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Wenn Du Oreo Kekse noch nicht kennst, hier folgt die Erklärung
Der klassische Oreo ist ein Doppelkeks aus zwei Teilen. Diese sind aufgrund des enthaltenen Kakaos stark gebräunt. Gefüllt ist der Oreo-Keks mit einer weißen Füllung, die vanillig schmeckt.
Wusstest Du, dass…
die Kekse nur aus pflanzlichen Inhaltsstoffen bestehen? Sie sind komplett vegan. Die weiße Füllung in der Mitte besteht überwiegend aus Zuckersirup, Pflanzenöl und Stärke. Nicht aus Milchcreme, wie von vielen angenommen.
Oreo-Kekse in Cupcakes
Schon so oft habe ich von den sogenannten Oreo-Cupcakes gelesen. Ich wollte die kleinen Kuchen endlich einmal selbst backen.
Bei der Vorbereitung meiner Chocolate-Macadamia-Cookies bin ich in meinem tollen neuen Lieblings-Backbuch* auf ein Rezept gestoßen.
Fazit
Ich war so begeistert von dem Ergebnis, dass ich es natürlich mit Dir teilen möchte.
- 14 Stück Oreo-Kekse
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 1 EL Vanillezucker
- 75 ml Vollmilch
- 50 ml Pflanzenöl
- 50 ml kochendes Wasser
- 50 g Oreo-Kekse (oder 5 Stück)
- 7 Oreo-Kekse zum Dekorieren
- 50 g Butter zimmerwarm
- 240 g Puderzucker
- 300 g Frischkäse Vollfett
- 1/2 EL Vanillezucker
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Heize den Backofen auf 170°C vor.
Lege die Muffinförmchen in ein Backblech oder staple jeweils zwei davon ineinander und stelle sie auf ein Backblech.
Lege einen Oreo-Keks in jeweils ein Förmchen.
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Siebe die trockenen Zutaten in eine Schüssel.
Verquirle Ei, Milch und das Öl leicht in einer separaten Schüssel.
Hebe die trockenen Zutaten unter den Teig. Verwende hierfür einen Schneebesen oder einen Teigschaber.
Gieße nun das kochende Wasser zur Masse. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
Befülle die Muffinförmchen jeweils zu 3/4.
Backe sie auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten.
Vergiss vor dem herausnehmen die Stäbchenprobe nicht.
Lasse die Muffins abkühlen.
-
Entferne die Vanillecreme aus den Oreo Keksen (Das geht am besten mit einem flachen Frühstücksmesser.).
Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine.
Mische den Frischkäse und die Butter mit dem Handmixer in einer Schüssel.
Gebe nun den Puderzucker und den Vanillezucker hinzu.
Verrühre alles für einige Minuten auf niedriger Stufe.
Dann auf höchster Stufe aufschlagen. Die Creme bekommt so eine feste Konsitenz.
Zum Schluß hebst du die gemahlenen Kekskrümel mit einem Teigschaber unter.
Nun kannst du die Creme auf die Muffins spritzen.
Halbiere die restlichen Oreo-Kekse für die Dekoration.
Stecke sie seitlich auf das Topping.
Ein kleiner Tipp von mir:
Gebe Deine Oreo-Kekse-Teile in einen Gefrierbeutel. Nun kannst du mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz die Kekse zerdrücken.
Eine sehr effektive Methode, bei der Du sogleich auch deinen Frust vom Alltag loswerden kannst.
Oreo-Cupcakes
Sie waren der Renner; Meine bessere Hälfte und ich aßen jeweils gleich zwei. Meine anderen “Tester”, waren meine Kollegen und die Englisch Lehrerin auf der Arbeit. Alle waren total begeistert.
Diese Cupcakes haben eindeutig ein hochgradiges Suchtpotenzial.
Was das für Dich bedeutet?
Worauf wartest Du? Auf geht’s an die Küchenmaschine…
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