Heize den Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze vor.

Gebe Zucker, Vanillezucker und das Ei in eine Rührschüssel und vermische alles mit dem Handmixer oder deiner Küchenmaschine. Füge nun das Pflanzenöl, die Milch und den Magerquark hinzu.

Mische Mehl, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel.

Gebe die Mehlmischung nach und nach hinzu.

Verarbeite alles mit einem Knethaken zu einem glatten Teig.

Nehme nun die Teigkugel aus der Schüssel und knete sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch etwas mit der Hand weiter.

Nun kannst du den Teig dünn ausrollen (ca. 1 knappen cm).

Jetzt geht es ans ausstechen.

Lege die Teiglinge auf dein Backblech.

Bestreiche alles mit der Hälfte der flüssigen Butter.

Backe deine Teiglinge im Backofen für ca. 10 Minuten .

Wichtig:

Die Backzeit kann je nach größe deiner ausgestochenen Teiglinge etwas variieren.

Deine Quarkhasen sollten goldbraun sein.

Mische den Zucker mit dem Vanillezucker in einem tiefen Teller.

Nehme die Quarkhasen aus dem Backofen und lasse sie ganz kurz abkühlen.

Nun streiche sie noch einmal mit geschmolzener Butter ein. Drücke sie mit der gefetteten Seite in den Zucker.

Lasse nun deine Quarkhasen komplett auf einem Rost abkühlen.