Vanilla Chiffon Cake
Zutaten
Zutaten für den Rührkuchen
- 3 Stück Eier getrennt
- 150 g Zucker
- 1 EL Zucker
- 1/4 Tl Salz
- 50 ml Pflanzenöl
- 1/2 Tl Vanille-Extrakt
- 115 g Mehl gesiebt
- 1/4 TL Weinsteinpulver (das bekommst du in der Apotheke)
- 1/4 TL Natron
- 50 ml Wasser abgekocht
- 1 EL Sprudelwasser
- Vanille Mark nach Geschmack
Anleitungen
Reicht für 13 Muffins oder eine Backform mit ca. 15 cm Durchmesser
Vorbereitung
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Heize den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor!
Zubereitung
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Siebe das Mehl in eine Schüssel. Mische es mit Natron, Salz und Zucker und stelle diese zur Seite.
Mische Eigelb, Pflanzenöl, Wasser und das Sprudelwasser.
Gib das Vanillemark dazu und rühre alles zu einer glatten Masse. Gebe das Vanille-Extrakt hinzu.
Rühre die Mehlmischung nach und nach unter.
Schlage das Eiweiß, in einer separaten Schüssel, bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig.
Gib das Weinsteinpulver hinzu und schlage die Masse bei hoher Geschwindigkeit ca. eine Minute (Man sollte mit dem Schneebesen kleine Spitzen ziehen können). Gib den Esslöffel Zucker dazu und schlage weitere zwei Minuten auf hoher Geschwindigkeit.
Hebe die Eiweißmischung unter den Teig.
Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten.
Lasse ihn anschließend auskühlen und bestreue diesen mit Puderzucker.