Allgemein

Kesselkuchen

Halloween 2015 mit Michi

Meine Freundin und “Torten-Schwester” Michi, von “Süßes sonst wird`s herzhaft“, ist ein großer Halloween-Fan.Seit nun sieben Jahren verwandelt sie, zusammen mit ihrem Mann und einem gemeinsamen Freund den Hof, in einen Pfad des Horrors. Mittlerweile haben die drei sich so eine richtige Fangemeinde aufgebaut, die am 31. Oktober zu ihrem Haus pilgern, um sich erschrecken […] Read more…

Madeira Cake

Madeira Cake

Wie Du sicher schon festgestellt hast, backe ich bei sehr vielen Torten als Grundlage den  Madeira Cake. Das kommt daher, da der Kuchen immer sehr saftig schmeckt und zudem auch recht wandelbar ist. Für Dich habe ich das Rezept nun endlich auf meinen Blog gestellt: Read more…

Zuckerfiguren herstellen; Workshop mit Valentina Terzieva

Zuckerfiguren herstellen; Workshop mit Valentina Terzieva

Meinen allerersten Figurenkurs besuchte ich, in meinen Anfangszeiten, bei Valentina Terzieva. Ich wage jetzt mal zu behaupten, sie ist die beste Figurenkünstlerin Deutschlands. Vielleicht habe ich auch daher meinen “niedlichen” Figurenstil geerbt. Obwohl ich mittlerweile schon Figurenkurse bei anderen Zuckerfigurengrößen wie Annelies van Tessel und Karen Portaleo ausgeführt habe, behielt ich diesen Stil bei. Read more…

Lemon Chiffon Cake

Lemon Chiffon Cake

Ich bin ein großer Fan von “Martha Stewart” und ihren Rezepten, vor allem liebe ich ihren “Lemon Chiffon Cake”. Ich habe es im Sommer auf ihrer Homepage ausfindig gemacht, als ich einen frischen Kuchen backen wollte, jedoch (wegen der hießen Temperaturen) auf sämtliche Cremes verzichten musste. Read more…

Workshop bei Karen Portaleo.jpg

Kurse und Perfektionismus

Kennst Du das auch? Wie oft sitzt Du in einem Kurs und denkst, ich muss die Figur oder die Blume so schön und perfekt wie möglich modellieren. Klar Du siehst das perfekte Schaustück des Kursleiters. Du strengst Dich an, verzettelst Dich und so “hinkst” du den anderen im Kursablauf hinterher. Read more…

Workshop bei Karen Portaleo.jpg

Workshop bei Karen Portaleo

Im März 2014 habe ich das erste Mal von Karen Portaleo gehört. Das war auf der “Cake World” in Hamburg, Sabine, von “Mafaldas Cake Desire”, schwärmte von ihren Arbeiten in den höchsten Tönen. So schaute ich mir die Werke auf Karens Homepage an und war sofort Feuer und Flamme. Was diese Frau da schafft, ist […] Read more…

Feiner Apfelkuchen zum Herbstanfang

Feiner Apfelkuchen zum Herbstanfang

Feiner Apfelkuchen zum Herbstanfang Kennst Du das; Es ist tagsüber noch warm, aber man kann den Herbst förmlich riechen. Genau diese Zeit hat gerade begonnen. Ich liebe dieses Wetter.: Es ist nicht mehr so heiß, wie im Sommer und so man kann sich mit einer Tasse Kaffee gemütlich in den Garten oder auf den Balkon setzen, […] Read more…

Sukkulente aus Fondant

Sukkulente aus Fondant

Am 31. August 2015, passend zu dem (hoffentlich) letzten heißen Wochenende, endete nun meine “Sommerpause”. So freute ich mich auf meinen langersehnten Kursbesuch, mit dem Thema “Sukkulente aus Fondant”, übrigens mein erster Cupcake Kurs, bei Marina von “Tortenelfe”. Read more…

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